{"product_id":"sato-wines-la-ferme-de-sato-le-blanche-2023-サトウ-ワインズ-ラ-フェルム-ド-サトウ-レ-ブランシュ-2023-コピー","title":"Sato Wines - La Ferme de Sato Le Chant du Vent 2023 \/ サトウワインズ - ラ・フェルム・ド・サトウ  ル・シャン・デュ・ヴァン 2023","description":"\u003cdiv class=\"detail-text\"\u003e\n\u003cp\u003e蜜蝋や熟したリンゴや花梨といった香りから始まり、余韻に至るまで焦点がきっちりと定まった構成の素晴らしいシャルドネで、サトウ・ワインズを代表する銘柄の１つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※写真はサンプル画像となります。ビンテージやデザインが異なる場合がありますのでご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e商品情報\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 19px;\"\u003e生産国・生産地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 19px;\"\u003eセントラル・オタゴ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 19px;\"\u003e\u003cspan\u003e生産者\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 19px;\"\u003e\u003cspan\u003e サトウワインズ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 19px;\"\u003e\u003cspan\u003eタイプ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 19px;\"\u003e白\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 39px;\"\u003e\u003cspan\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd height=\"26\" width=\"70\" style=\"height: 20.1pt; width: 73.9987%;\"\u003eシャルドネ100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003e容量\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003e750ml\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003e栓\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003eスクリュー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003eおすすめ温度帯\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003eおすすめ料理\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003eアルコール度数\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\n\u003cspan\u003e原産地呼称\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e醸造\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003eSO2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003e認証\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 37px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.8135%; height: 37px;\"\u003e\u003cspan\u003eインポーター\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.9987%; height: 37px;\"\u003ekpオーチャード\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan\u003eインポーターさま資料より\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-text\"\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-lists\"\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-list\"\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e生産者情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/4462\/6972\/files\/sato_wines.png?v=1755509909\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSato Wines \/\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eサトウ・ワインズは世界屈指のピノ・ノワール銘醸地であり、世界最南端のワイン産地でもあるニュージーランド南島、セントラル・オタゴの地で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eYoshiaki Sato \/ \u003c\/span\u003e佐藤 嘉晃氏と\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eKyoko Sato \/ \u003c\/span\u003e佐藤 恭子氏ご夫婦が\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年に始められた、極めて小規模生産のブティック・ワイナリー（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年時点での生産量は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1900\u003c\/span\u003e箱、日本を含む\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e16\u003c\/span\u003eカ国へと輸出されています）。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2019VT\u003c\/span\u003eからは自前の醸造所を構え、自社畑からのワイン「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eLa Ferme de Sato \/ \u003c\/span\u003eラ・フェルム・ド・サトウ」のリリースも始まることから、国内外問わず高い注目をますます集めるようになっています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e“ヴィニュロン”を自称される（注：畑での作業を第一優先とする醸造家は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eWinemaker\u003c\/span\u003eという肩書きを避けることがある）佐藤さん夫婦が、世界最高峰のテロワールを有する畑と真摯に向き合い、弛まぬ努力によってようやく得られた高品質なブドウからサトウ・ワインズのワインは産まれます。ワイン伝統国の偉大な造り手たちから学び大きな影響を受けた彼らは「優しくて、繊細でしなやか、かつ滑らかな口当たりで飲み手を癒してくれるようなワインを造りたい」と、オーガニックもしくはビオディナミ農法で栽培されたブドウを、添加物を一切用いることなく（ボトリング前の少量の酸化防止剤を除く）丁寧に醸します。生み出されるワインはセントラル・オタゴの冷涼かつ寒暖差の大きい気候の恩恵をしっかり享受しつつ、体に染み込むようなコクと生命力に溢れたエネルギーを感じさせながら上品さがあり、心地よい余韻へと続いていく素晴らしいもの。その根底には、「可能な限り、畑からボトルの中へと引き継がれる調和した微生物環境を壊したくない。正しくテロワールとヴィンテージが反映されたワインを造りたいんです。“美味しいワインは文字通り生きている”と信じているからです」と語る佐藤さん夫婦の確固たる信念があります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e彼らが造るピノ・グリやリースリング、シャルドネ、そして特にピノ・ノワールは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eIsabelleLegeron MW\u003c\/span\u003eがその著書「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eNatural Wine An Introduction to organican biodynamic wines made naturally\u003c\/span\u003e」の中で「サトウのワインは美しく、まさに手造りされたもの。ピノ・ノワールにも目をよく開いて注目しておくべき」と具体的に名前を挙げて紹介しています（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eNZ\u003c\/span\u003eで掲載されているのはピラミッド・ヴァレーとサトウ・ワインズのみ）。また\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJamesSuckling\u003c\/span\u003eや\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJancis Robinson\u003c\/span\u003eといった世界的に高名な評論家によっても常に注目されている存在であり、特にジャンシスはその著書「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eThe World Atlas of Wine\u003c\/span\u003e」においてサトウ・ワインズをフェルトンロードなどと並び、セントラル・オタゴを代表する５銘柄の１つに選んでいます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e日本における銀行員時代同僚として出会った佐藤さん夫婦はワインにあくまで飲み手として親しみながら、「いつか自分でものづくりがしたい。造るならワインがいい」という想いを持っていたと言います。そしてロンドン勤務時代に素晴らしいワインたちに出逢い、ヨーロッパの造り手たちを訪問する機会を得ることで、よりその想いを高めていきました。そして\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2006\u003c\/span\u003e年銀行を退職してニュージーランドへと移り住み、同年クライストチャーチにあるリンカーン大学の栽培・醸造学を修了。卒業後、夫婦揃ってセントラル・オタゴへと向かい、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFelton Road \/ \u003c\/span\u003eフェルトンロードの門を叩き\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2007\u003c\/span\u003e年のヴィンテージを経験、そのまま\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e年半勤めると、嘉晃氏は続いてマウント・エドワードで醸造責任者に就任（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2009-2012\u003c\/span\u003e）、一方で恭子氏はフェルトンロードの栽培管理者として\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e12\u003c\/span\u003e年間勤めるなど、精力的に活動を重ねていきます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eまた、夫婦はニュージーランドに活動拠点を置きながら伝統的なワイン生産国でも貴重な経験を得ています。嘉晃氏はドイツ・バーデンのベルンハルト・フーバー（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2007\u003c\/span\u003e年）、フランス・ルーションのドメーヌ・マタッサ（トム・ルッブ）とヴォーヌ・ロマネのジャン・イヴ・ビゾー（共に\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2008\u003c\/span\u003e年）、アルザスのジャン・ピエール・フリック（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年）など、恭子氏もフランス・ボーヌのフィリップ・パカレ、マコンのジュリアン・ギヨ、アルザスのクリスチャン・ビネールなどと、ヨーロッパの自然派の造り手たちの伝統的でありながら自然に寄り添い滋味溢れるワインを造りだす姿勢に大きな影響を受けた佐藤さん夫婦は、自分たちも「自然と共にワインを造る」ことを決意。そして\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年、佐藤さん夫婦は遂に自分たちのワイナリー、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSato Wines \/ \u003c\/span\u003eサトウ・ワインズをスタートさせたのです。最初は僅か\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e190\u003c\/span\u003e箱のピノ・ノワールで始まったというサトウ・ワインズは徐々に体制を整えていき、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2016\u003c\/span\u003e年には念願の自社畑の栽培（ビオディナミ農法、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eBioGro\u003c\/span\u003e認証取得）がスタート。自社畑からの初収穫となった\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"head\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e「まず何より、自分たちはワイン造りを行っている土地に対して存分の敬意を払うことが大切だと考えています。したがって、ブドウの栽培はオーガニックないしはビオディナミ農法でなされるべきだと信じていますし、ブドウは人の手による介入を最小限に抑えてワインへと生まれ変わらせるべきだとも信じています。生命力に満ちた健康的なブドウを収穫できるセントラル・オタゴというこの美しい土地のテロワールが反映された“混じりけのない生きたワイン”を造り出すこと、その挑戦に私たちは心を昂らせないわけにはいかないのです」…嘉晃氏が語るこの言葉こそにサトウ・ワインズの魅力が最も端的に現れており、そして何より、我々はワインの中にそれを確かに見て取ることができるのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"candidowines","offers":[{"title":"Default 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