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「心を耕す、純粋なワイン」 ナチュラルワイン オンラインショップ 【CANDIDO】

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南オーストラリア州リヴァーランドの地で、温暖で乾燥した気候に最も適したブドウ品種を育て、プレミアムワインを生み出す自然派の造り手リッカ テッラ。

マスカット系2品種の混醸による中辛口の白(残糖約 4.6g/L)
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。
ごく軽くフィルタリングおよび清澄。ヴィーガン・フレンドリー。

ライチやレモングラスなどの魅惑的な華やかさと
洗練された飲み口の心地よいギャップがあります。

 

生産国・生産地域 オーストラリア・南オーストラリア
生産者 リッカテッラ
タイプ

品種

モスカート・ジャッロ73% ミュスカ・ア・プティグラン27%

容量 750_ml

スクリュー

おすすめ温度帯
おすすめ料理 エスニック料理
アルコール度数 12%
原産地呼称
醸造

マスカット系2品種の混醸による中辛口の白(残糖約 4.6g/L)
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。
ごく軽くフィルタリングおよび清澄。ヴィーガン・フレンドリー。



SO2_

最小限
認証
インポーター kpオーチャード
インポーターさま資料より

 

 

生産者情報

近年オーストラリアのワインシーンを騒がしている1つのワイナリーがあります。その名は“Ricca Terra”/リッカ・テッラ。2019 年頃から急速にその名が登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが所狭しと並びます。リッカ・テッラはオーナーであり、自らを Chaos Creator / カオス・クリエイターと称する栽培家AshleyRatcliff / アシュリー・ラトクリフによって 2003 年に設立。SA 州リヴァーランドの地に 70ha の自社畑を所有し、実に 45 種類ものブドウ品種、それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。

当初は CH や CS といったブドウ品種を植えていましたが、2004 年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。当初はオルタナティブ品種という言葉すらない時代、オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが(結果自らをカオス・クリエイターと名乗るに至る)、徐々にその合理性が認められるようになります。乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても灌漑設備に頼らざるを得ませんが、気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践。

オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が見出されるようになると2015年にはGourmet Traveller Wine 誌によって「Perpetual Viticulturist of the Year / 歴史に名を遺す栽培家」に選出されたのです。「私はあくまで栽培家であり、醸造は専門外。誰も真似できないことをする栽培家としてトップでありたいと思っている」と語るアシュリー。そのためワインは全て彼が信頼するバロッサ内3ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。また、リッカ・テッラの名前で出されるワインは全て手摘み、野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も最小限に抑えられています。あくまで安定したクリーンな酒質であることが大前提ですが、なるべく人の手による介入を無くすことでブドウが持っている魅力を損なうことなく表現しています。そうして出来上がるワインはフレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えたものとなるのです。


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Ricca Terra - Daisy Chain Moscato 2022 / リッカテッラ - デイジー・チェーン・モスカート

SKU: 3596
通常価格 ¥2,860
単価
毎に 
税込


南オーストラリア州リヴァーランドの地で、温暖で乾燥した気候に最も適したブドウ品種を育て、プレミアムワインを生み出す自然派の造り手リッカ テッラ。

マスカット系2品種の混醸による中辛口の白(残糖約 4.6g/L)
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。
ごく軽くフィルタリングおよび清澄。ヴィーガン・フレンドリー。

ライチやレモングラスなどの魅惑的な華やかさと
洗練された飲み口の心地よいギャップがあります。

 

生産国・生産地域 オーストラリア・南オーストラリア
生産者 リッカテッラ
タイプ

品種

モスカート・ジャッロ73% ミュスカ・ア・プティグラン27%

容量 750_ml

スクリュー

おすすめ温度帯
おすすめ料理 エスニック料理
アルコール度数 12%
原産地呼称
醸造

マスカット系2品種の混醸による中辛口の白(残糖約 4.6g/L)
手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。
ごく軽くフィルタリングおよび清澄。ヴィーガン・フレンドリー。



SO2_

最小限
認証
インポーター kpオーチャード
インポーターさま資料より

 

 

生産者情報

近年オーストラリアのワインシーンを騒がしている1つのワイナリーがあります。その名は“Ricca Terra”/リッカ・テッラ。2019 年頃から急速にその名が登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが所狭しと並びます。リッカ・テッラはオーナーであり、自らを Chaos Creator / カオス・クリエイターと称する栽培家AshleyRatcliff / アシュリー・ラトクリフによって 2003 年に設立。SA 州リヴァーランドの地に 70ha の自社畑を所有し、実に 45 種類ものブドウ品種、それもオルタナティブ品種を主に栽培しています。

当初は CH や CS といったブドウ品種を植えていましたが、2004 年に南イタリアへ旅行した際に出会った数々の地ブドウたちが全てを変えました。「温暖で乾燥したリヴァーランドの地にこそ、こういったブドウ品種が合うのではないか」と閃きを得たアシュリーはすぐに国際品種を引っこ抜き、ネロ・ダーヴォラやヴェルメンティーノ、フィアーノといったブドウを植え始めます。当初はオルタナティブ品種という言葉すらない時代、オーストラリアで誰も聞いたことがないような品種にも意欲的に取り組むアシュリーは中々理解を得られませんでしたが(結果自らをカオス・クリエイターと名乗るに至る)、徐々にその合理性が認められるようになります。乾燥が激しいリヴァーランドではどうしても灌漑設備に頼らざるを得ませんが、気候に合致したブドウ品種を植えることで灌漑を最小限にした上で環境負荷の少ないサステーナブル農法を実践。

オーストラリアでオルタナティブ品種の可能性が見出されるようになると2015年にはGourmet Traveller Wine 誌によって「Perpetual Viticulturist of the Year / 歴史に名を遺す栽培家」に選出されたのです。「私はあくまで栽培家であり、醸造は専門外。誰も真似できないことをする栽培家としてトップでありたいと思っている」と語るアシュリー。そのためワインは全て彼が信頼するバロッサ内3ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。また、リッカ・テッラの名前で出されるワインは全て手摘み、野生酵母によって自然醗酵され添加物の使用も最小限に抑えられています。あくまで安定したクリーンな酒質であることが大前提ですが、なるべく人の手による介入を無くすことでブドウが持っている魅力を損なうことなく表現しています。そうして出来上がるワインはフレッシュかつ瑞々しいほどのフルーツ感に溢れており、個性的でありながら日常に溶け込むようなカジュアルさを備えたものとなるのです。


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