◆Gamay Blanc、Poulsard、Savagninの頭文字を合わせて「G.P.S」
完熟感のある柑橘系果実やパイナップル、林檎の蜜、白い花など膨よかな香り。口中でも熟れた洋梨やパイナップルなどの果実味が柔らかく感じられ、澄んだ酸味や綺麗なミネラル感と共にバランスよく広がります。舌に優しく染みこむ果実の旨味が余韻まで長く残ります。
| 生産国・生産地域 | フランス・ジュラ |
| 生産者 |
ドメーヌ・ピニエ |
| タイプ |
白 |
| 品種 | ガメイ・ブラン（シャルドネ）40％ プルサールとトルソー合わせて30％ サヴァニャン20％ その他13種の古代品種10％（プティ・ベクラン、アルガン、プルールサン、グーシュ、ソーヴィニョナーゼ、リニャン、レーズ、サシー、プルーリオン、ユマーニュ、アルテス、モンデューズ、トルソー・グリ） |
| 容量 | 750ml |
| 栓 |
コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称 | |
| 醸造 | 野生酵母のみを使いオーク樽とアンフォラにて発酵、同容器内熟成。収穫から6ヶ月後に瓶詰め。 |
|
SO2 |
醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。 |
| 認証 | |
| インポーター | ヴィントナーズ |
生産者情報
ドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です。歴史は非常に古く、始まりは13世紀、カルトジオ修道会の修道士がこの地に葡萄畑と修道院を建設したことから始まります。その後1794年、フランス革命の後、修道士はこの地を去り、ピニエ家が葡萄畑とワイナリーとして使われていた修道院の建物を購入します。それから約200年間、世界大戦などの苦難を乗り切り葡萄栽培を続け、現在はマリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人でワイナリーを運営しております。
所有する畑は全部で15ha。1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソンの指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはデメテールの認証も取得しております。
※ピエール・マッソン…コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェ、フレデリック・マニャンなどが所属するビオディナミ実践団体「ビオ・リュネール」の会長。
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◆Gamay Blanc、Poulsard、Savagninの頭文字を合わせて「G.P.S」
完熟感のある柑橘系果実やパイナップル、林檎の蜜、白い花など膨よかな香り。口中でも熟れた洋梨やパイナップルなどの果実味が柔らかく感じられ、澄んだ酸味や綺麗なミネラル感と共にバランスよく広がります。舌に優しく染みこむ果実の旨味が余韻まで長く残ります。
| 生産国・生産地域 | フランス・ジュラ |
| 生産者 |
ドメーヌ・ピニエ |
| タイプ |
白 |
| 品種 | ガメイ・ブラン（シャルドネ）40％ プルサールとトルソー合わせて30％ サヴァニャン20％ その他13種の古代品種10％（プティ・ベクラン、アルガン、プルールサン、グーシュ、ソーヴィニョナーゼ、リニャン、レーズ、サシー、プルーリオン、ユマーニュ、アルテス、モンデューズ、トルソー・グリ） |
| 容量 | 750ml |
| 栓 |
コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称 | |
| 醸造 | 野生酵母のみを使いオーク樽とアンフォラにて発酵、同容器内熟成。収穫から6ヶ月後に瓶詰め。 |
|
SO2 |
醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。 |
| 認証 | |
| インポーター | ヴィントナーズ |
生産者情報
ドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です。歴史は非常に古く、始まりは13世紀、カルトジオ修道会の修道士がこの地に葡萄畑と修道院を建設したことから始まります。その後1794年、フランス革命の後、修道士はこの地を去り、ピニエ家が葡萄畑とワイナリーとして使われていた修道院の建物を購入します。それから約200年間、世界大戦などの苦難を乗り切り葡萄栽培を続け、現在はマリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人でワイナリーを運営しております。
所有する畑は全部で15ha。1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソンの指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはデメテールの認証も取得しております。
※ピエール・マッソン…コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェ、フレデリック・マニャンなどが所属するビオディナミ実践団体「ビオ・リュネール」の会長。
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