ドサージュ・ゼロでつくる完成度の高いロゼスパークリング
生産国・生産地域 | イタリア / ロンバルディア |
生産者 | ディヴェッラ / ディヴェッラ アレッサンドラさん |
タイプ | ロゼスパークリング |
品種 | ピノネロ100% |
容量 | 750ml |
栓 | コルク |
おすすめ温度帯 | |
おすすめ料理 | |
アルコール度数 | |
原産地呼称 | |
醸造 |
樹齢30年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、自発的な醗酵、そのまま古バリックにて約9か月の熟成。4つのバリックのうち、1つは3年以上ウイヤージュ(補酒)せずに熟成したものを加えている。 微量の糖分(サトウキビ由来)、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。 |
SO2 | 無添加 |
認証 | |
インポーター | 合同会社エヴィーノ |
生産者情報
ロンバルディア州ブレーシア、 DOCGフランチャコルタと言えば 、 広く知られて いる 高品質 ス パークリングワイン の生産地域。フランチャコルタの 生産地域の 東 側 にある グッサーゴの町 で、 2012年よりスタートした 造り手アレッサンドラ ディ ヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女、 ワイン 造り への憧れは 驚くほど 早 く、 幼少期 から 自分でワインを造りたいと思って いたそうです 。そして 2010年 、 20歳 という年齢で2 2haの ブドウ 畑を 購入 。醸造学校には行かず、近隣のワイナ リーで働きながら学 び、自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていたと語る。 グッサーゴとチェラーティカの 中 間 に位置する 標高 350mの 畑。 フランチ ャコルタ 協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで 一度も考えたことは無いと 言います 。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な 粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。豊かな土壌環境があるからこそのノ ンドサージュ 、そう 言っても過言ではありません。
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ドサージュ・ゼロでつくる完成度の高いロゼスパークリング
生産国・生産地域 | イタリア / ロンバルディア |
生産者 | ディヴェッラ / ディヴェッラ アレッサンドラさん |
タイプ | ロゼスパークリング |
品種 | ピノネロ100% |
容量 | 750ml |
栓 | コルク |
おすすめ温度帯 | |
おすすめ料理 | |
アルコール度数 | |
原産地呼称 | |
醸造 |
樹齢30年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、時間をかけることで色づいたモストを木樽に移し、自発的な醗酵、そのまま古バリックにて約9か月の熟成。4つのバリックのうち、1つは3年以上ウイヤージュ(補酒)せずに熟成したものを加えている。 微量の糖分(サトウキビ由来)、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。 |
SO2 | 無添加 |
認証 | |
インポーター | 合同会社エヴィーノ |
生産者情報
ロンバルディア州ブレーシア、 DOCGフランチャコルタと言えば 、 広く知られて いる 高品質 ス パークリングワイン の生産地域。フランチャコルタの 生産地域の 東 側 にある グッサーゴの町 で、 2012年よりスタートした 造り手アレッサンドラ ディ ヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女、 ワイン 造り への憧れは 驚くほど 早 く、 幼少期 から 自分でワインを造りたいと思って いたそうです 。そして 2010年 、 20歳 という年齢で2 2haの ブドウ 畑を 購入 。醸造学校には行かず、近隣のワイナ リーで働きながら学 び、自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていたと語る。 グッサーゴとチェラーティカの 中 間 に位置する 標高 350mの 畑。 フランチ ャコルタ 協会に入ればフランチャコルタを名乗ることができる土地だが、今まで 一度も考えたことは無いと 言います 。氷河の影響を受けた西側と違い、強烈な 粘土質と石灰質を持った素晴らしい土地。豊かな土壌環境があるからこそのノ ンドサージュ 、そう 言っても過言ではありません。
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