1425 年から続くイミッヒ＝バッテリーベルクを、2009 年に引き継いだゲルノート・コルマンは、1999 年、ザールの ファン・フォルクセン醸造所を、現オーナーの右腕として立ち上げ、ドイツワインに変革をもたらした人物。 ゲルノートのやり方は、2000 年代初頭には相当に思い切った手法だった。普通の生産者ならば、ブドウ樹は収量が落ち 始める 30 年前後で植え替えるところを、出来るだけ樹齢の高い老木を、より質の高いワインが出来るとして大切にした。 平均の約半分前後にあたる 40hℓ/ha 以下に収量を抑え、辛抱強く完熟を待つローマンとコルマンのやり方に、近隣の生 産者達は呆れかえった。セラーでも、亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した。

高い志を持ち、リ スクに果敢に挑んだ辛口系のリースリングは、当初「モーゼルらしくない」と批判された。しかし、間もなく「リースリ ング・ルネッサンス」とも評される、辛口ドイツワインの一大ムーヴメントを引き起こした。その仕掛け人が、ゲルノー トだった。 2004 年 7 月にファン・フォルクセンを辞した後、ゲルノートはフリーランスのコンサルタントとして、各地の醸造所 で栽培・醸造を手掛けた。ありきたりで凡庸なワインを造っていた醸造所が、ゲルノートの手にかかると目の覚めるよう な味わいの、実に魅力的なワインを造るようになったのは、まるで魔法のようだった。

そして 2009 年に、イミッヒ＝バ ッテリーベルクの経営・醸造責任者に就任。ファン・フォルクセンと同じ手法で、高品質な辛口系リースリングとシュペ ートブルグンダーを醸造している。