ミニエールがドメーヌの畑の中で最良と見なしている1960 年代に植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュの2 つのリューディに由来。醸造からリリースまでに実に10 年近い歳月を掛けて造られるミレジメのキュヴェ。
| 生産国・生産地域 | フランス / シャンパーニュ |
| 生産者 | ミニエール |
| タイプ | スパークリング |
| 品種 |
ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 使用ブドウの由来区画:リューディ“レ・ヴォワミサ”の1968 年植樹のピノ・ノワールと、リューディ“レ・グラン・ブラン”の1963 年植樹のシャルドネ。 |
| 容量 |
750ml |
| 栓 | コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称 |
シャンパーニュ |
| 醸造 |
エクストラ・ブリュット（ドザージュは2.5 グラム）。 野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8 ヶ月間熟成。2015 年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。 |
| SO2 | |
| 認証 | |
| インポーター | 株式会社VIVIT |
生産者情報
ミニエールはジャック・セロスでの修行を経て家業を継承したフレデリックとロドルフの兄弟が、2007 年から元詰めをスタートしたグローワーです。ドメーヌではセロスから大きな影響を受けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロ、少ないドザージュを基本とし、ヴィエイユ・ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そしてNV キュヴェでも5～6 年、ミレジメに至っては10 年あるいはそれ以上の⾧期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960～70 年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2 万8 千本程度という少なさです。
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ミニエールがドメーヌの畑の中で最良と見なしている1960 年代に植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュの2 つのリューディに由来。醸造からリリースまでに実に10 年近い歳月を掛けて造られるミレジメのキュヴェ。
| 生産国・生産地域 | フランス / シャンパーニュ |
| 生産者 | ミニエール |
| タイプ | スパークリング |
| 品種 |
ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 使用ブドウの由来区画:リューディ“レ・ヴォワミサ”の1968 年植樹のピノ・ノワールと、リューディ“レ・グラン・ブラン”の1963 年植樹のシャルドネ。 |
| 容量 |
750ml |
| 栓 | コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | |
| 原産地呼称 |
シャンパーニュ |
| 醸造 |
エクストラ・ブリュット（ドザージュは2.5 グラム）。 野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、マロ発酵は行わず、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8 ヶ月間熟成。2015 年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。 |
| SO2 | |
| 認証 | |
| インポーター | 株式会社VIVIT |
生産者情報
ミニエールはジャック・セロスでの修行を経て家業を継承したフレデリックとロドルフの兄弟が、2007 年から元詰めをスタートしたグローワーです。ドメーヌではセロスから大きな影響を受けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロ、少ないドザージュを基本とし、ヴィエイユ・ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そしてNV キュヴェでも5～6 年、ミレジメに至っては10 年あるいはそれ以上の⾧期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的シャンパーニュ造りを行っています。畑は1960～70 年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は2 万8 千本程度という少なさです。
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