冷涼感のあるライトイエロー。持続的な酸と繊細な泡。木樽香、ライチやバター、マスタードのような複雑なニュアンス。
| ジョージア・カルトゥリ | |
| 生産者 |
オリ・マラニ |
| タイプ |
白発泡 |
| 品種 | チヌリ（白）40％、ゴルリムツヴァネ（白）30％、ツォリコウリ（白）20％、17.18.19.20年mix10% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 |
コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | 11.5％ |
| 原産地呼称 | |
| 醸造 | ラミスカナ、イゴエティ、バクダティの畑でそれぞれ10月下旬に手摘みで収穫・選果、除梗せずに前房のままバスケットプレスで時間を掛け丁寧にダイレクトプレス。 チヌリとゴルリムツヴァネを同一のクヴェヴリにてノンスキンコンタクトで21日間の自然醗酵。 ツォリコウリをオーク樽で自然醗酵させる際にチヌリとゴルリムツヴァネをアッサンブラージュ。 更に別のクヴェヴリで熟成中のリザーブミックスを樽に追加し、10日後にSO2無添加・無濾過・無清澄で瓶詰、そのまま瓶内で8カ月間の熟成。 |
|
SO2 |
無添加 |
| 認証 | |
| インポーター | ダイスワイン |
生産者情報
オリ・マラニの哲学は、ジョージアと西洋のワイン醸造の感性を本格的なアプローチで融合させることです。
オリ・マラニはジョージア語で「2つのワイナリー」を意味します。
これは、フランスとジョージアの2つの国、そして2つのワイン醸造の影響を示すウィンクです。
実際、すべてのワインはクヴェヴリと古いフランス産のオーク樽で熟成され、それぞれのキュベに独特の個性を与えています。
私たちはワインが自然に成熟するのを好み、発酵と熟成の過程を導くだけです。
ブドウは手摘みで収穫され、自生酵母で発酵し、テロワールの個性を保ちます。ワインによって、発酵はクヴェヴリまたは古いオーク樽、あるいはその両方で行われます。発酵前と瓶詰め時に最小限の硫黄を使用します。
すべてのワインは澱とともに熟成され、還元環境と自溶的なテクスチャーとアロマの抽出を可能にします。
ワインは可能な限り純粋に保つために、清澄や無菌濾過は行われません。
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冷涼感のあるライトイエロー。持続的な酸と繊細な泡。木樽香、ライチやバター、マスタードのような複雑なニュアンス。
| ジョージア・カルトゥリ | |
| 生産者 |
オリ・マラニ |
| タイプ |
白発泡 |
| 品種 | チヌリ（白）40％、ゴルリムツヴァネ（白）30％、ツォリコウリ（白）20％、17.18.19.20年mix10% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 |
コルク |
| おすすめ温度帯 | |
| おすすめ料理 | |
| アルコール度数 | 11.5％ |
| 原産地呼称 | |
| 醸造 | ラミスカナ、イゴエティ、バクダティの畑でそれぞれ10月下旬に手摘みで収穫・選果、除梗せずに前房のままバスケットプレスで時間を掛け丁寧にダイレクトプレス。 チヌリとゴルリムツヴァネを同一のクヴェヴリにてノンスキンコンタクトで21日間の自然醗酵。 ツォリコウリをオーク樽で自然醗酵させる際にチヌリとゴルリムツヴァネをアッサンブラージュ。 更に別のクヴェヴリで熟成中のリザーブミックスを樽に追加し、10日後にSO2無添加・無濾過・無清澄で瓶詰、そのまま瓶内で8カ月間の熟成。 |
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SO2 |
無添加 |
| 認証 | |
| インポーター | ダイスワイン |
生産者情報
オリ・マラニの哲学は、ジョージアと西洋のワイン醸造の感性を本格的なアプローチで融合させることです。
オリ・マラニはジョージア語で「2つのワイナリー」を意味します。
これは、フランスとジョージアの2つの国、そして2つのワイン醸造の影響を示すウィンクです。
実際、すべてのワインはクヴェヴリと古いフランス産のオーク樽で熟成され、それぞれのキュベに独特の個性を与えています。
私たちはワインが自然に成熟するのを好み、発酵と熟成の過程を導くだけです。
ブドウは手摘みで収穫され、自生酵母で発酵し、テロワールの個性を保ちます。ワインによって、発酵はクヴェヴリまたは古いオーク樽、あるいはその両方で行われます。発酵前と瓶詰め時に最小限の硫黄を使用します。
すべてのワインは澱とともに熟成され、還元環境と自溶的なテクスチャーとアロマの抽出を可能にします。
ワインは可能な限り純粋に保つために、清澄や無菌濾過は行われません。
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